Les photos des clients qui agacent les chefs
Les photos des clients qui agacent les chefs. Plusieurs chefs cuisiniers s’agacent de voir des clients, téléphone en main, prendre des photos de leurs plats pour les poster sur les réseaux sociaux. Ne vous étonnez pas de voir un appareil photo barré en bas de la carte du cuisinier étoilé Alexandre Gauthier: comme lui, plusieurs chefs s’agacent de voir des clients, téléphone en main, prendre des photos de leurs plats pour les poster sur les réseaux sociaux.
Gilles Goujon, chef trois étoiles à L’Auberge du vieux puits à Fontjoncouse (sud-ouest) prend l’exemple de son oeuf de poule “pourri” de truffes.
Il se plaint d’une blogueuse qui avait critiqué la cuisson de son pigeon, photo à l’appui, mais présentant l’oiseau non découpé.
Dans le New York Times, des chefs de la “Grosse pomme” dénonçaient récemment l’attitude de certains clients, debout sur leur chaise pour prendre la meilleure photo possible, qui utilisent le flash, voire des trépieds en plein restaurant.
“Beaucoup de gens” prennent des photos, “c’est compliqué d’interdire”, confie Gilles Goujon.
Alexandre Gauthier, chef du restaurant la Grenouillère, à La Madelaine-sous-Montreuil (nord), a, lui, représenté un appareil photo barré sur sa carte.
“Les photos ne sont pas interdites, mais je veux créer l’interrogation”, a-t-il expliqué à l’AFP.
“On n’arrive pas à déconnecter les gens”, déplore le chef étoilé, âgé de 34 ans, tout en assurant qu’il ne s’agit que d’une minorité de clients.
“Avant, ils faisaient des photos de famille, de la grand-mère, et maintenant on fait des photos de plat”, note-t-il.
C’est gratifiant, mais nous sommes une maison où il y a peu d’éclairage, donc il faut le flash. Et puis, si à chaque plat, c’est du Stop, on arrête tout ou du Il faut refaire la photo trois fois …”.
résumé art de la la redaction rtl.fr du 16/02/2014
