Corse : attention à la trichinellose

Corse : attention à la trichinelloseCorse : attention à la trichinellose. Atteinte de forte fièvre, elle souffrirait de trichinellose.

La trichinellose peut infecter la majorité des mammifères carnivores et omivores, en particulier les porcs, les chevaux et les sangliers, chez qui généralement aucun symptôme particulier n’apparait. En revanche, un homme ou une femme qui consomme de la viande pas ou peu cuite, contaminée par la trichine, peut tomber gravement malade.

La trichinellose est aujourd’hui plutôt rare, mais on la retrouve souvent chez les chasseurs qui consomment leurs proies, car le gibier ne passe pas toujours par le contrôle de qualité nécessaire, auprès des autorités sanitaires.

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