Le repas gastronomique français au patrimoine culturel de l’humanité
Le « repas gastronomique des Français », mais aussi le flamenco espagnol ou encore l’acupuncture chinoise ont été inscrits mardi sur la liste représentative du patrimoine culturel et immatériel de l’humanité, gérée par l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco).
La liste, qui comptait 166 éléments de 77 pays avant la journée de mardi, s’est enrichie sous la houlette du Comité intergouvernemental de l’Unesco pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, réuni à Nairobi cette semaine pour examiner une cinquantaine de candidatures à la liste.
Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature », précise l’Unesco.
Les deux ministères affirment également leur volonté de « collaborer étroitement » pour valoriser les produits alimentaires et savoir-faire culinaires français, encourager le tourisme gastronomique en France et « développer la promotion du patrimoine alimentaire français à l’international ».
D’autres éléments du patrimoine culturel français font leur entrée dans la liste: « le compagnonnage, réseau de transmission des savoirs et des identités par le métier », et « le savoir-faire de la dentelle au point d’Alençon ». S
Il est un peu regrettable que l’on parle tant de la gastronomie et si pau des compagnons du devoir et des dentellières d’Alençon qui ont une reconnaissance dans les siècles passés et dans l’histoire de notre pays,et qui sont de véritables richesses de notre patrimoine