« On mange moins» en France depuis fin 2021, avec une baisse de 11,5 % de la consommation alimentaire selon l’Insee en un an et demi, et « ce sont les revenus les plus faibles qui sont les plus touchés », explique vendredi 11 août sur France Inter Anne-Sophie Alsif, cheffe économiste au cabinet BDO.
En juillet, l’inflation alimentaire s’élevait à 12,7 % sur un an, contre 4,3 % pour l’inflation globale. « Avec cette hausse des prix, de l’alimentaire, supérieure à l’inflation générale, les Français font des arbitrages et réduisent les quantités de nourriture, précise l’économiste. On mange aussi différemment, en allant sur des produits avec des niveaux de gamme inférieurs ».
Selon Anne-Sophie Alsif, l’inflation sur les prix de l’alimentaire a un effet « double peine » sur les ménages modestes et provoque « une augmentation des inégalités ». « Depuis la Covid, on a environ 20 % des Français, des précaires sans CDI ou des étudiants qui ont déjà perdu du pouvoir d’achat, car ils n’étaient pas dans les cibles des différentes aides, explique-t-elle. Cette même population se trouve fragilisée par la hausse des prix de l’alimentaire ».
