Les œufs ont la cote auprès des consommateurs
À la fin de l’année, les Français auront mangé 229 œufs chacun, soit neuf de plus que l’année dernière, selon le Comité national de la promotion de l’œuf (le CNPO). Pourtant, le prix d’une boîte de six œufs a augmenté de 29 % en deux ans.
Malgré la hausse de son prix, il reste la source la moins chère de protéines animales. Comptez 13 g de protéines pour un œuf contre 25 pour un steak. Il suffit donc de manger deux œufs pour avoir le même apport et même un peu plus.
Ainsi, pour ne pas trop grever son budget alimentation, il vaut clairement mieux manger un œuf qu’un bœuf. Un changement qui pourrait bien ne pas se faire sans casser d’œufs.
En revanche, alors que depuis des années la consommation d’œufs bios était en forte augmentation, on constate un recul de cette tendance. Les consommateurs privilégient désormais les œufs tatoués avec le code numéro 3, c’est-à-dire des œufs en batterie.
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Les entreprises productrices se sont, en effet, engagées à sortir progressivement de l’élevage des poules en batterie. Vont-elles revenir en arrière ? se demande franceinfo.
