Malgré la promesse du gouvernement, des poussins mâles continueront d’être tués dés la naissance
Une dérogation permet de continuer d’éliminer les «frères» de poules blanches après éclosion, par gazage au CO₂, afin qu’ils servent à nourrir d’autres animaux. Le gouvernement avait promis la «fin de l’élimination» des poussins mâles au 1ᵉʳ janvier 2023.
Près de 50 millions de poules sont élevées chaque année en France pour produire les oeufs qui finissent dans nos assiettes ou des préparations industrielles. Ils sont autant de mâles à éclore pour être aussitôt éliminés, principalement par broyage, puisque inaptes à l’objectif visé.
Les autorités ont imposé aux couvoirs de s’équiper de machines permettant de déterminer le sexe des embryons dans l’oeuf, et donc d’éliminer ceux qui contiennent des mâles, plutôt que les poussins eux-mêmes. Cette dérogation permet de continuer d’éliminer les «frères» de poules blanches après éclosion, par gazage au CO₂, afin qu’ils servent à nourrir d’autres animaux.
«Le ministère s’est engagé à arrêter l’élimination des poussins mâles, pas de 85 % des poussins mâles», tempête Agathe Gignoux, chargée de plaidoyer de l’association de défense des animaux d’élevage CIWF. «La technologie n’est pas fonctionnelle» pour le sexage des poussins blancs, souligne-t-on au cabinet du ministre de l’Agriculture Marc Fesneau. Pour l’association de défense des animaux L214, cette dérogation est une « trahison ».
Chez les poules rousses, une technologie récente permet de déceler à travers la coquille la couleur des premières plumes, distincte selon le sexe du futur poussin. Chez les poules blanches, la méthode, établie sur une analyse hormonale, est beaucoup plus coûteuse et jugée trop lente.
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Les oeufs vendus en magasins sont issus de poules rousses, tandis que les oeufs de poules blanches sont destinés à être transformés par l’industrie. Le ministère ajoute que l’élimination des mâles, dans la filière des poules blanches, a le mérite de fournir zoos et fauconneries qui ont «besoin» de poussins entiers pour nourrir reptiles et rapaces.
L’Allemagne a été le premier pays au monde à adopter une telle mesure au 1ᵉʳ janvier 2022 contre le broyage des poussins mâles. Des techniques permettent désormais le sexage dans l’oeuf à grande échelle.
Que vaut la parole de ces politiques ?