La France dévorée par la restauration rapide Américaine !
De nombreuses entreprises, notamment des restaurants, rencontrent des difficultés en raison d’une concurrence perçue comme déloyale, notamment celle des chaînes de restauration rapide américaines. Comment pouvons-nous protéger notre exception culturelle face aux taxes imposées par Donald Trump ? Il a été récemment annoncé que Coca-Cola et Mars effectuent des investissements en France. Cela a conduit à la création d’emploi, cependant, au fil des années, la France n’a-t-elle pas progressivement évolué pour devenir une destination privilégiée pour la restauration rapide américaine ?
Il est indéniable que les sodas et les snacks américains sont largement présents dans nos supermarchés. De manière similaire, il est possible d’affirmer que les chaînes de restauration rapide américaines prennent d’assaut nos zones urbaines. Quel est le deuxième marché le plus important de McDonald’s dans le monde après les États-Unis ? La France est un pays situé en Europe occidentale. En matière de gastronomie, notre pays occupe la deuxième place en tant que marché de McDonald’s. Cependant, en plus de McDonald’s, on trouve d’autres chaînes de restauration rapide telles que Five Guys, Burger King, Popeye’s et KFC. La part des fast-foods en France a augmenté de plus de 30 % au cours des cinq dernières années. Quelle est la raison de cela ? Selon Axel de Tarlé, journaliste économique à France Télévisions, la raison principale est le coût peu élevé.
Les restaurateurs, quant à eux, rencontrent des difficultés : en effet, on observe une augmentation des faillites de plus de 10 %. Quelle est la raison de cela ? Ils ont grandement souffert de la simultanéité de l’augmentation des tarifs énergétiques et alimentaires. Quelle est la définition d’un restaurant, en fin de compte ? La cuisson consiste à chauffer des aliments pour les préparer. Ainsi, il s’agissait d’une situation où la personne était confrontée à une double peine. Actuellement, il existe un risque que ces restaurateurs, dans le but de réduire leurs coûts, optent uniquement pour la réchauffe de plats industriels.
Deux chefs renommés, à savoir Philippe Etchebest et Thierry Marx, ont exprimé leur mécontentement en soulignant une problématique liée au taux de TVA. Je vous présente deux plats. Tout d’abord, un hamburger américain provenant d’une grande chaîne de restauration rapide. Le taux de la taxe sur la valeur ajoutée appliqué à ce burger est de 10 %. Par la suite, j’ai présenté un mets typiquement français, à savoir le bœuf bourguignon, préparé par un chef cuisinier. Le taux de TVA appliqué à ce bœuf bourguignon est également de 10 %. C’est ce qui provoque l’indignation de Philippe Etchebest. Il mentionne la préparation de la blanquette de veau et souligne que la taxation appliquée à une blanquette mijotée par un chef restaurateur est identique à celle d’un burger industriel réchauffé et servi sous emballage plastique. Cela le met en colère. Il a ensuite formulé une proposition en ces termes : « Vous savez quoi ? » La préparation culinaire réalisée par un chef qualifié bénéficie d’un taux de TVA réduit de 5,5 %. Axel de Tarlé explique que la malbouffe américaine est soumise à une taxe de 20 %.
Il s’agit d’une lutte culturelle. La gastronomie française constitue un élément essentiel de notre héritage culturel. Les visiteurs étrangers viennent en France, notamment pour apprécier la gastronomie. De plus, il met en avant que ce combat n’ait pas récent.
En France, le problème ce sont les salaires mal rémunérés. Pour cela, il faudrait réduire les prestations sociales (CAF, APL…) afin de pouvoir augmenter les salaires puisque moins de charges pour les entreprises. Mais, quel gouvernement courageux osera-t-il faire cela ?
