Pour Pâques, le chocolat n’échappe pas à hausse de l’inflation

À une période où tous les prix augmentent, les promotions des supermarchés jouent la concurrence à Grigny, dans le Rhône. Malgré tout, les clients se servent déjà à l’approche de Pâques. « Les prix ont augmenté. Surtout, avec quatre enfants, le chocolat passe… après ! » confie une mère de famille.

Les professionnels sont, eux aussi, contraints de s’adapter, comme ce chocolatier de Villefranche-sur-Saône (Rhône), frappé par l’inflation. En un an, le cacao a augmenté de 10 à 20 %, le beurre et le lait de 20 % et le sucre jusqu’à 40 %.

« Toutes nos pièces sont garnies, là, on va un peu moins en mettre, on va privilégier le visuel et le travail qui est autour et l’on met un peu moins de garnitures à l’intérieur », indique Bruno Saladino, artisan chocolatier.

En revanche, même en rognant sur ses marges, il a dû augmenter certains produits. « En un an, nous avons revu nos prix au moins trois ou quatre fois », précise Bruno Saladino. Les Français consomment en moyenne 20 euros de chocolat à Pâques, mais cette année le contexte économique pourrait modifier les habitudes, rapporte franceinfo.

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