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Alimentation

L’industrie alimentaire dénonce un projet de taxe sur les produits sucrés

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L'industrie alimentaire dénonce un projet de taxe sur les produits sucrés
À l’approche de la présentation des textes budgétaires jeudi 1ᵉʳ octobre, chaque secteur se mobilise pour obtenir davantage d’informations sur les évolutions réglementaires envisagées pour l’année suivante. Dans un communiqué diffusé lundi 28 septembre, l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) critique le projet d’instaurer une taxe sur les « produits sucrés » dans le cadre du projet de loi de financement de la Sécurité sociale (PLFSS) pour 2027.

La tendance du “mou” dans nos assiettes

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La tendance du
Des boules de crème glacée ? Vous avez tort. Après avoir été chauffés, les blancs d’œufs se transforment en pancakes soufflés. Un dessert japonais garni de fraises ou du chocolat. Cet entremets suscite l’enthousiasme des clients : une cliente le compare à un pancake classique mais beaucoup plus léger, tandis qu’une autre le décrit comme étant aussi léger qu’un nuage en bouche, avec une délicatesse remarquable. Une troisième cliente avoue qu’après une journée de travail difficile, cet entremets est une véritable source de réconfort.

Les repas à 1 euro désormais accessibles à tous les étudiants

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Les repas à 1 euro désormais accessibles à tous les étudiants
Lors des négociations budgétaires, Sébastien Lecornu a fait une promesse. À compter du lundi 4 mai, tous les étudiants pourront bénéficier d’un repas au tarif de 1 euro dans les restaurants universitaires. Jusqu’à présent, seuls les bénéficiaires de bourses avaient accès à ce tarif social, tandis que les autres devaient s’acquitter de 3,30 euros. Dorénavant,

Guerre au Moyen-Orient : les prix dans les rayons vont augmenter de 4% à 5%

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Guerre au Moyen-Orient : les prix dans les rayons vont augmenter de 4% à 5%
Une frénésie inflationniste s’empare des étalages. Selon le directeur de l’Observatoire de la consommation à l’UFC-Que Choisir, les prix devraient s’envoler de 4 % à 5 % dans les mois à venir, propulsés par les turbulences de la guerre au Moyen-Orient. Grégory Caret a expliqué sur RMC que cette augmentation sera étalée « sur plusieurs mois ». Malgré la signature d’un accord entre les industriels et la grande distribution le

Des parlementaires avancent à nouveau la proposition de généraliser l’utilisation du Nutri-Score

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Des parlementaires avancent à nouveau la proposition de généraliser l'utilisation du Nutri-Score
Il est envisagé que le Nutri-Score soit prochainement obligatoire sur l’étiquetage de tous les produits emballés. Ce code couleur, qui va du rouge au vert, indique aux consommateurs la qualité des produits en termes de santé. Actuellement, bien que facultatif, ce label est présent sur près de deux tiers des marques vendues dans les rayons alimentaires des supermarchés français.

Le “fauxmage” s’impose en France, porté par une demande en forte hausse

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Le
Dans le pays réputé pour son fromage, le “fauxmage” ou le “vromage” occupe une position prépondérante. Il convient de mentionner les autres appellations des fromages végétaux, dont le marché connaît une croissance annuelle de 30 à 40 %. Le leader français Jay and Joy a annoncé, le jeudi 19 mars, son intention d’investir deux millions d’euros

La filière du fromage Saint-Nectaire s’inquiète

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La filière du fromage Saint-Nectaire s’inquiète
 L’excès de production de lait suscite des préoccupations parmi les intervenants de la filière du fromage AOP Saint-Nectaire, selon un rapport de France Inter daté du vendredi 6 mars. Devant un déséquilibre entre l’offre et la demande, la filière incite les éleveurs et les affineurs à réduire leur production. Depuis le mois de septembre, l’interprofession observe régulièrement des niveaux de stocks de fromage Saint-Nectaire fermier en cave dépassant de 15 % à 20 % la moyenne habituelle.

De plus en plus de restaurants rapides s’intéressent au marché halal

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De plus en plus de restaurants rapides s'intéressent au marché halal
L’entreprise américaine de restauration rapide KFC, connue pour sa spécialisation dans le poulet frit, prévoit de convertir plusieurs de ses restaurants en France au régime alimentaire halal à compter du 21 janvier 2026. D’après les données de l’Observatoire de la franchise, le secteur de la restauration rapide halal, qui se réfère à l’utilisation de produits conformes aux préceptes de l’islam,

Il est toujours difficile de trouver des œufs

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Il est toujours difficile de trouver des œufs
Depuis plusieurs mois, une insuffisance d’approvisionnement en œufs est constatée dans les étalages des supermarchés, et il est peu probable que cette situation s’améliore. Vous avez sûrement remarqué, lors du week-end du 10 et 11 janvier, en faisant vos achats, que certains rayons étaient dégarnis, voire vides. Toutes les entreprises sont confrontées à des pénuries d’approvisionnement. La semaine précédente a été marquée par une forte tension en raison des perturbations des livraisons causées par les chutes de neige et la tempête.

Selon la directrice générale de Foodwatch France, il existe des éléments indésirables présents dans notre alimentation dont il convient de se priver

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Selon la directrice générale de Foodwatch France, il existe des éléments indésirables présents dans notre alimentation dont il convient de se priver
Selon Karine Jacquemart, directrice générale de l’ONG Foodwatch France, il est nécessaire de se débarrasser des intrus présents dans notre alimentation, comme l’ont révélé deux études françaises sur les conservateurs, publiées le jeudi 8 janvier sur franceinfo. Ces études démontrent que la consommation de certains agents de conservation est corrélée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2.

La France importait déjà du beurre il y a 20 ans

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La France importait déjà du beurre il y a 20 ans
Il s’agit d’un aliment de consommation courante, apprécié aussi bien par les chefs étoilés que par les ménages français. Un ingrédient essentiel dans la préparation des sablés et des bûches de Noël. Quelle est l’origine du beurre commercialisé dans nos grandes surfaces ? Est-il de fabrication française ? Selon le député RN de la Somme, Jean-Philippe Tanguy, toutes les plaquettes de beurre ne sont pas produites en France, ce qui conduit à des importations de ce produit.

La publication de la nouvelle stratégie nationale pour l’alimentation est reporté

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La publication de la nouvelle stratégie nationale pour l'alimentation est reporté
Une journée marquée par la confusion entourant la publication de la nouvelle stratégie alimentaire de la France. Ce texte, attendu depuis plus de deux ans, visait à établir les fondements d’une alimentation plus saine et durable, après de longs processus de décision impliquant plusieurs ministères. Cependant, la publication en ligne prévue pour vendredi 28 novembre n’a finalement pas été réalisée.

Les chocolats de Noël Lindt absents des rayons Leclerc

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Les chocolats de Noël Lindt absents des rayons Leclerc
Les chocolats de Noël de la marque Lindt ne seront pas disponibles dans les rayons des environ 700 magasins Leclerc en cette période de fin d’année, en raison de l’absence d’un accord commercial entre le fabricant suisse de chocolat et le distributeur français. Cette information a été rapportée par France Inter le mardi 11 novembre, provenant d’une source proche du dossier, et a été confirmée par Sud-Ouest.

L’Assemblée vote pour rendre le Nutri-score obligatoire

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L'Assemblée vote pour rendre le Nutri-score obligatoire
Le vendredi 7 novembre au soir, l’Assemblée nationale a approuvé une disposition rendant impératif l’affichage du Nutri-Score sur les emballages alimentaires, à l’exception de certains produits tels que ceux arborant le label AOP. Cette exigence a été soumise par des amendements similaires présentés par les partis socialistes et écologistes, et a été approuvée par un vote à main levée lors de la discussion du projet de loi de finances de la Sécurité sociale pour l’année 2026.

La première usine en Europe à recycler des pots de yaourt en contenants alimentaires

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La première usine en Europe à recycler des pots de yaourt en contenants alimentaires
Cela constitue une nouveauté ! Les contenants individuels de yaourt sont désormais recyclables et peuvent être transformés de nouveau en pots de yaourt. Jusqu’à présent, le recyclage chimique des emballages en polystyrène était considéré comme impossible. Cependant, une nouvelle méthode a été développée dans une usine située à Anvers, en Belgique,

Ce que la revue “The Lancet” préconise c’est moins de viande, davantage de légumes et de fruits…

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Ce que la revue
Environ 100 scientifiques du monde entier insistent sur un point important dans une étude publiée le vendredi 3 octobre dans la revue américaine The Lancet. Ils l’avaient déjà dit en 2019 et le répètent aujourd’hui : dans le monde, on mange mal et il y a de grosses inégalités pour accéder à la nourriture.

Manque d’œufs dans les supermarchés

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Manque d'œufs dans les supermarchés« Tous les œufs et les types d’élevages sont concernés» par le manque de production, confirme samedi 15 mars sur franceinfo Thomas Bartlett, secrétaire général du Snipo, le syndicat national des industriels et producteurs d’œufs. Cette situation est due à la « consommation record » d’œufs, qui touche « toutes les régions»

Les prix des produits de marques distributeurs ont davantage augmenté en trois ans

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Les prix des produits de marques distributeurs ont davantage augmenté en trois ansC’est ce qu’a cherché à savoir le magazine 60 Millions de consommateurs, en collaboration avec le média Linéaires, dans son édition du jeudi 27 février. Les produits de marques distributeurs sont-ils toujours de bonnes affaires ?

Le mensuel a enquêté sur les marques de distributeurs , qui composent «45,7% du volume des produits alimentaires» achetés,

Ce sont les consommateurs de plus de 60 ans qui mangent des fruits, des légumes, poissons et viandes

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Ce sont les consommateurs de plus de 60 ans qui mangent des fruits, des légumes, poissons et viandesLa moitié des dépenses totales pour des produits frais traditionnels sont réalisées par des consommateurs âgés de plus de 60 ans, a indiqué Kantar mardi, en marge du Salon de l’agriculture. D’un côté, les seniors sont d’importants consommateurs de ces aliments «qu’ils connaissent depuis l’enfance», explique Kantar.