BFMTV rappelle que l’inflation était de 4,5 % en mars sur un an. Une situation économique qui a un impact immédiat sur certains secteurs comme la restauration par exemple. La plateforme de réservation en ligne The Fork a réalisé une enquête dans laquelle neuf restaurants sur dix confirment avoir ressenti les conséquences de l’inflation sur leur activité au premier trimestre.
Organisation patronale de l’hôtellerie-restauration, l’Umih rapporte également que, comme de nombreux foyers français, les restaurateurs s’inquiètent de leur facture d’énergie, dont les prix ont augmenté nettement ces derniers mois.
Parmi les 91 % des restaurateurs inquiets du niveau de l’inflation, 68 % d’entre eux pourraient adapter leur menu, rapporte The Fork cité par BFMTV. Un restaurant à Metz est confronté à une hausse de 42 % du prix de l’huile de friture, indique France Bleu.
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C’est une hausse des prix qui tombe mal alors que l’activité montre des signes de reprise intéressants. Selon The Fork, «la part des réservations au déjeuner a progressé de 2 points depuis la suppression du pass vaccinal à la mi-mars, passant ainsi de 33 à 35%». À voir si cet élan sera ralenti par une future hausse des prix pour les clients.
