La propreté des restaurants parisiens en question. L’association CLCV a analysé les résultats de 1 700 inspections de restaurants menées à Paris et à Avignon.
Les résultats des contrôles sanitaires dans 1 700 établissements à Paris et en province ont été dévoilés par le ministère de l’Agriculture, qui laisse libre pour l’instant les professionnels d’afficher ou non la note reçue.
La consultation doit progressivement être élargie à l’ensemble des établissements contrôlés. L’association nationale de consommateurs CLCV a étudié ces résultats. Premier constat, ces inspections font ressortir un net déficit d’hygiène dans les restaurants parisiens.
Seuls 34 % d’entre eux, en effet, ont un niveau d’hygiène «bon», 58 % ayant un niveau «acceptable» et 8 % «à améliorer». C’est deux fois moins bien qu’à Avignon, où 64 % des établissements contrôlés ont obtenu la meilleure note.
«Le consommateur doit pouvoir consulter la note sans avoir besoin de sortir son téléphone», et donc cela doit être affiché et lisible.
