Les producteurs français tentent de s’adapter face à la forte demande en œufs

La consommation d’œufs, qui est la source de protéine animale la plus économique sur le marché, est en constante augmentation en France, avec une croissance annuelle de 5 % depuis 2022. Nous devons augmenter la production tout en considérant les attentes des consommateurs, en particulier concernant le bien-être animal, tout en maintenant des prix abordables. Une équation complexe que les éleveurs s’efforcent de résoudre.

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